• ½ kg de bacalhau em pedaços 
• 3 xícaras (chá) de grão de bico 
• 5 dentes de alho amassados 
• 2 cubos de caldo de galinha 
• 1 folha de louro 
• ½ xícara (chá) de óleo de milho 
• pimenta do reino a gosto 
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo: 

Deixe o bacalhau de molho em água fria por 12 horas. Troque a água por 3 vezes. Escorra, retire a pele e os espinhos e corte o bacalhau em pedaços (reserve). Deixe o grão de bico de molho em água fria por cerca de 2 horas e escorra bem para retirar toda a água. Coloque o grão de bico e 6 xícaras (chá) de água em uma panela de pressão, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos. Abra a tampa, junte o alho, os cubos de caldo de galinha já dissolvidos em 1 xícara de água fervente, o louro, o óleo, a pimenta do reino, o extrato de tomate e mexa bem. Acrescente o bacalhau e termine o cozimento em fogo baixo, por cerca de 15 minutos, sem a tampa. Sirva a seguir.

Casca do ovo: 

• 1 lata de leite condensado light 
• 1 col. (sobr.) de cacau sem açúcar em pó 
• 1 col. (sobr.) de margarina 
• 140 g de biscoito de fibra diet 
• 30 g de aveia em flocos (previamente torrado)

Recheio: 

• 1 gelatina diet de qualquer sabor 
• 2 gelatinas sem sabor 
• 300 ml de água 
• 1 lata de creme de leite light 

Modo de preparo: 

Leve ao fogo o leite condensado, a margarina, o cacau e mexa até obter boa consistência (aproximadamente 15 minutos). Reserve. Coloque a aveia em flocos em uma assadeira e leve ao forno por mais ou menos 10 minutos. Em seguida, junte o biscoito de fibra diet e reserve.

Corte 2 pedaços de filme plástico de 25 cm x 43 cm. Estenda um deles sobre a mesa, distribua a massa sobre ele e acrescente a mistura do biscoito com a aveia. Cubra com o outro filme plástico e, com a ajuda do rolo de macarrão, abra a massa. Forre fôrmas próprias para ovos de Páscoa com plástico e distribua a massa pronta, moldando os ovos com a ajuda do próprio filme. Em seguida, leve à geladeira por mais ou menos 2 horas. Reserve. 

Recheio:

Faça a gelatina diet colorida, utilizando apenas 150 ml de água. Gele e corte em quadradinhos. Reserve. Faça a gelatina sem sabor com os outros 150 ml de água, misturando com as gelatinas quadradinhas. Acrescente o creme de leite, mexa e recheie as metades dos ovos. Leve à geladeira por 30 minutos. Junte as 2 partes, tire o plástico e coloque em um apoio. Depois, é só embrulhar com papel celofane e fita. Sirva gelado.

• 250g de carolinas compradas prontas 
• 1 litro de creme de chantilly 
• 1 lata de pêssego em calda picado e escorrido 
• 200g de chocolate meio amargo picado 
• 1 xícara (chá) de creme de leite cereja em calda para decorar

Modo de preparo: 

Forre uma fôrma retangular de aproximadamente 25cm x 15cm com papel alumínio. Corte as carolinas ao meio no sentido do comprimento, separando as partes. Coloque uma das partes das carolinas no fundo da fôrma, colocando-as umas ao lado das outras, preenchendo totalmente o fundo. Misture o chantilly com o pêssego e passe uma camada sobre as carolinas, repita a operação até terminar com as carolinas. Cubra com papel alumínio, pressionado bem. Leve a geladeira de um dia para o outro e desenforme e retire o papel. Derreta o chocolate em banho Maria e junte o creme de leite, misturando bem até formar um creme. Despeje sobre o pavê e decore com a cereja. Sirva gelado.

• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata de creme de leite sem soro 
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó 
• 2 colheres (sopa) de uvas passas 
• 1 pacote pequeno de coco ralado 
• 1 caixa de bis 
• Chocolate granulado e morangos para decorar

Calda: 

2 caixas de morangos 2 copos de vinho tinto seco ½ xícara de açúcar

Modo de preparo: 

Leve ao fogo o leite condensado e o achocolatado até dar ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e deixe amornar sem endurecer. Acrescente o creme de leite e misture bem, colocando em seguida as uvas passas e o coco, misturando e reserve. Em uma vasilha coloque o bis cortado em pedacinhos pequenos. Usando uma travessa, faça uma camada com o brigadeiro, coloque o bis picado e outra camada com o brigadeiro.

Calda: 

Corte os morangos no sentido comprimento. Leve todos os ingredientes restantes ao fogo até reduzir pela metade. Decore o brigadeiro com o chocolate granulado e os morangos. Coloque a calda sobre o brigadeiro e sirva gelado. Se preferir, o coco ralado pode ser substituído por amêndoas ou castanhas.